Hydrogen peroxide (H2O2) and peracetic acid for aseptic packaging

Industria Alimenticia

Se empaquetan numerosos tipos de comestibles (bebidas, leche, lácteos, salsas, sopas, etc.) de un modo aséptico mediante las cajas de cartón, los envases, las botellas y los papeles metalizados con el fin de incrementar su vida útil y la calidad del producto. El proceso mayormente utilizado requiere la esterilización con agua oxigenada concentrada tanto con baños de inmersión como con el método de aerosol.

El método del baño de inmersión requiere pasar el material empacado (hojas de papel plastificado, plástico o aluminio laminado) a través de un baño al 35 por ciento de agua oxigenada calentada aproximadamente entre 40-80 °C con el fin de desinfectarla. Posterior a la inmersión, los cilindros eliminan el agua oxigenada del material de empaque. Luego, se forma, llena y sella el empaque. Con el objeto de maximizar la vida útil del baño de inmersión, el agua oxigenada utilizada requiere ser estable.

Se utiliza el método de aerosol para empacar materiales de paquetes o envases pre-formados. Dependiendo del tamaño del receptáculo, se esparce o se nebuliza una cantidad de 0,1-1 ml al 35 por ciento de agua oxigenada por etapas mediante una boquilla con el fin de desinfectar el receptáculo. Luego, se llevan a cabo varias etapas para evaporar cualquier resto de agua oxigenada mediante aire caliente estéril. Posterior a esto, se llena y sella el receptáculo. Con el objeto de extender el tiempo operativo entre los intervalos de limpieza esenciales, el agua oxigenada debe dejar tantos depósitos como sean posibles en el sistema de calentamiento.

Habiendo presentado los diversos métodos de empaque, Evonik suministra diferentes grados de agua oxigenada, adaptados a los procesos individuales de la estabilidad y los residuos.

Diferentes grados

Producto

Concentración de H2O2

Sugerida para

OXTERIL® 350 BATH

35% por peso

Método de baño de inmersión

OXTERIL® 350 SPRAY

35% por peso

Método de aerosol

OXTERIL® 350 COMBI

35% por peso

Organización de máquinas

 

A partir de dichos grados, Evonik puede suministrar el major grado de H2O2 para cada clase de máquina de empaque según su principio operativo, sus requisitos y su rendimiento. Para los sitios con varios sistemas operativos (baño de inmersión y métodos de aerosol) que requieran del suministro de un tanque común de H2O2, se sugiere el grado OXTERIL® 350 COMBI, que trabaja con ambos métodos. Nuestro personal experimentado del Departamento de Investigación Aplicada y de Servicios Técnicos estará disponible para asesorarlo en el grado de Agua Oxigenada más conveniente con el propósito de cubrir sus necesidades.

Los grados de OXTERIL® cumplen con las especificaciones de la Farmacopea Alemana 10, la Farmacopea Europea (Ph. Eur III) y el Pedido de los Aditivos Comestibles Alemanes.

Además, los productos PERACLEAN® de Evonik contienen el ácido peracético como ingrediente activo y han demostrado ser altamente eficaces para las aplicaciones de la industria de los alimentos y las bebidas. Se los utiliza para desinfectar los equipamientos, los contenedores, los tanques, las tuberías, las botellas, etc.

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