Hydrogen peroxide (H2O2) and peracetic acid for aseptic packaging

Indústria alimentícia

Diversos tipos de alimentos (sucos, leite, laticínios, molhos, sopas, etc.) são embalados assepticamente em caixas, bisnagas, garrafas e folhas laminadas, a fim de aumentar a durabilidade da embalagem e a qualidade do produto. O processo mais usado é a esterilização com peróxido de hidrogênio concentrado por meio de banho de imersão ou aplicação em spray.

O método banho de imersão é executado mediante a passagem do material da embalagem (folhas ou papel laminado, plástico ou alumínio laminado) por um banho de peróxido de hidrogênio a 35%, aquecido a, aproximadamente, 40 a 85 °C a fim de realizar a desinfecção. Após a imersão, o peróxido de hidrogênio é removido por cilindros do material de embalagem. Em seguida, a embalagem é formada, enchida e fechada hermeticamente. Para maximizar a durabilidade do banho de imersão, o peróxido de hidrogênio usado deve estar suficientemente estável.

O método em spray é utilizado no caso de materiais de embalagem pré-formados, como caixas e tubos. Dependendo do tamanho do recipiente, a sua desinfecção é realizada por meio de um bocal, em borrifos ou nebulizações em etapas, usando-se a quantidade de 0,1 a 1 ml de peróxido de hidrogênio. Isso feito, seguem-se diversas etapas em que se usa ar quente esterilizado para provocar a evaporação de todo excesso de peróxido de hidrogênio. Em seguida, o recipiente é enchido e fechado hermeticamente. A fim de estender o tempo de operação entre os intervalos essenciais de limpeza, o peróxido de hidrogênio deve deixar o mínimo possível de depósitos no sistema de aquecimento.

Devido aos métodos existentes diferenciados, a Evonik fornece distintos graus de Peróxido de Hidrogênio com estabilização e performance adequadas para cada processo, conforme descrito na tabela abaixo.

Graus variados

Produto

Concentração  de H2O2

Recomendação

OXTERIL® 350 BATH

35% p.p.

Banho de imersão

OXTERIL® 350 SPRAY

35% p.p.

Método de spray

OXTERIL® 350 DUO

35% p.p.

Para ambos, imersão e spray

 

Com estes graus diferenciados, a Evonik pode fornecer a solução ideal de H2O2 para cada tipo de máquina de embalagem, de acordo com os seus princípios de operação, exigências e processamento. Nos locais onde há uma combinação de sistemas de operação (banho de imersão e método a spray), que são abastecidos a partir de um único tanque de H2O2, recomendamos o grau OXTERIL® 350 DUO, que atende aos dois métodos. Nosso departamento de Pesquisa Aplicada e Serviços Técnicos, por meio da sua equipe, está disponível para orientar a sua empresa quanto aos graus de peróxido de hidrogênio mais adequados às suas necessidades.

Os graus OXTERIL® estão de acordo com as especificações da Farmacopéia Alemã 10, a Farmacopéia Europeia (Ph. Eur III) e a regulamentação dos aditivos para alimentos.

Além disso, os produtos da marca PERACLEAN® da Evonik, que contêm ácido peracético como ingrediente ativo, comprovaram a sua alta eficácia em aplicações na indústria de alimentos e bebidas. São usados para desinfetar equipamentos, recipientes, tanques, tubos, garrafas, etc.

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